November 15, 2020
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そうめんや冷ややっこなどに薬味として散らして食べたいシソ(大葉)ですが、わざわざスーパーで買うほどのものでもない野菜(ハーブ)でもあります。 今回は用途の多い初心者でもベランダ菜園のプランターで十分大きく育てる青ジソ栽培・・・ シソの育て方を解説します。 ... 「ベランダ」 ... シソは、葉色が緑の青ジソ、紫の赤ジソがあり、さらに葉が平らな平葉(ひらば)、縮れた縮緬(ちりめん)に分けられます。葉のほかにも、シソは収穫の楽しみがいっぱい。 今年こそ家庭菜園を始めよう!! 家庭菜園で育てているシソに香りがなくてまずい、 美味しくないとっいった現象が表れることがあります。 スーパーで売っているような香りのいいシソ(大葉) を作りたいと思う方も多いと思います。 今回 … ), 連休だ! 紫蘇(シソ)の育て方 畑 紫蘇(シソ)の種まき しそ(紫蘇)は種もしくは苗から育てます。「芽じそ」も楽しめるので種から育てるのがおすすめ。 しそ(紫蘇・シソ)の種まき. 今年こそ家庭菜園を始めよう!! 種まきは4月ごろ行います。収穫は5月~10月ごろまで。 5月~6月に種まきします。 発芽率は高いので、ぜひ種まきで育ててください。65cmのプランターに2列に筋蒔きします。 初めてで不安な方は苗から1~2株を育てる程度でも通常の家庭利用では十分でしょう。 そうめんや冷ややっこなどに薬味として散らして食べたいシソ(大葉)ですが、わざわざスーパーで買うほどのものでもない野菜(ハーブ)でもあります。, 今回は用途の多い初心者でもベランダ菜園のプランターで十分大きく育てる青ジソ栽培のコツを紹介します。, シソは一般的にハーブに分類されるのですが、野菜売り場にも野菜として販売されているなど広く野菜として認識されているためこの記事では「野菜」として紹介します。, 選び方のコツとしてまず茎が真っすぐで太くてしっかりしているものが良いです。また葉が青々として害虫などの被害にあっていないつやのある苗を選んでください。, この場合は株もある程度成長しており、しっかりしているため超初心者でも問題なく収穫できます。, このくらいまで株が成長していれば水のやり過ぎ等に注意すればすぐに枯れるなんてことはありません!, 用意するプランターですが、私の場合は直径30㎝×深さ30㎝の排水システムが整ったプランターに1株植えて育てています。, 1株でも100枚以上は収穫できますが、もっとたくさん収穫したい方は幅65㎝×奥行20㎝×深さ20㎝ 容量15~20リットルの横長の一般的なプランターに3、4株植えることができます。, ただ、やはり1株を大きく栽培するには株と株の間を最低20㎝以上は空けないと上手く育ちません。, 1株を大きく栽培するかそれとも複数株をある程度の大きさに留めて栽培するかは自由です。, 上までたっぷり入れてしまうと水をやったときに土ごと溢れてしまうため、ウォータースペースといって水をあげても溢れ出ない空間を3㎝程度作ってあげておく必要があります。, 草丈が30㎝くらいになったところで、中心の茎の先端をパツンと切ります。これを園芸用語で摘芯(てきしん)と言います。, なので、柔らかい葉を再生させるためには次から次へと出てくる花芽を摘み取る必要があります。, シソの生育適温は20~25℃と高温に強い野菜なのですが、真夏の日差しに当たるとわりとすぐに水切れします。, その他のシーズンは土が乾いて、シソの葉がややしんなりとしてきたら次の水やりをしましょう。, 反対にシソは完全に水切れすると葉が縮れたようにしなっとなり、枯れたようになります。, 丈夫な野菜なので水を与えれば回復はしますが、そのようになるまで水やりをしないと株が弱ってしまい寿命が短くなります。, 春から夏にかけて栽培する野菜の天敵であるアブラムシや、梅雨明けから夏にかけて被害を及ぼすハダニ、葉を食害するハスモンヨトウなどがいます。, 害虫予防として苗の植え付け時に以下のような虫よけシートを引くと多少ですが効果はあります。, 害虫対策として風通しの良い場所で栽培し、定期的に「アーリーセーフ」等の天然成分由来の薬剤を散布することをお薦めします。, 殺菌剤 病気 天然成分 アーリーセーフ 100ml 住友化学園芸 価格:700円(税込、送料別) (2019/12/15時点), ただ、天然成分由来であろうがなかろうが、薬剤を使いたくない!完全無農薬で栽培したいのであれば、風通しの良い場所に置くのはもちろん、過乾燥によって発生するハダニを防ぐためにシリンジといって葉にもジョーロ等でも水をかける、そして、ある程度の虫食いは受け入れることです。, 初心者がシソ栽培するうえで、完全無農薬でまったく害虫被害がない株の状態を作るのは難しいです。, 害虫対策と同様、風通しの良い場所で栽培し、定期的に株全体にジョーロなどで水やりをすることも大切です。, 葉を食す野菜は病気にかかってから対処するという考え方ではなく、病気にならないように予防するという考え方が重要です。, 必要に応じて天然由来成分の農薬である「アーリーセーフ」などを使用することも検討しましょう。, 苗を植え付けてから1か月程度経過したら、固形肥料あるいは液体肥料で追加で肥料をやる(追肥=ついひ)をしてください。, プランター栽培の場合は水やりの度に土から肥料成分が流れ出てしまうため、追加で肥料をやる必要が出てきます。, だいたい2週間に1回程度水やりを兼ねて液体肥料をやるか、株元に化成肥料等の固形肥料をやると良いです。, 夏の日差しで葉が大きく成長し肥料も効きすぎると葉がゴワゴワした食感に成るので注して下さい。, シソの種をまき、数日経過すると以下のような可愛いシソの芽が出てきます。だいたい本葉3~4枚たくらいを芽ジソと言い、土際からハサミでカットしましょう。, 株の上、先端の方が新しい葉であり、当然柔らかいです。反対に株元に近いほど固くなります。, シソの葉は大きく成長すればいいわけではなく、あまりに大きくなると葉が固くなります。, 穂の下から順番に開花するので、だいたい下3分の1まで花が咲いたところで穂ごと収穫して下さい。, シソの葉の調理と言ってもそうめんや、冷やっこの薬味、あるいは天ぷらなど主役になる機会の少ない野菜です。, 一度に使いきれない場合は野菜室で保存できますが、収穫の項目でも言いましたが、必要な分を1枚1枚収穫しましょう。, スーパーで購入するよりはずっとお得かつ初心者向けの野菜なので、ぜひ栽培してほしいです。, プランター栽培で忘れがちなのは追肥(ついひ)です。水やりのたびに少しずつですが肥料成分は流れるので、植えっぱなしにせず、液体肥料でも固形肥料でも良いので必ず肥料をあげることを忘れずにお願いします。. ョン購入者アンケート, 連休だ! Copyright (C) 2020 家庭菜園インフォパーク All Rights Reserved. 独特の香りが食欲をそそる紫蘇。その中でも、梅干しの色付けやふりかけによく使われるのが赤紫蘇です。濃い紫色の葉っぱが目を引きますよね。今回は、そんな赤紫蘇について、旬の時期や栽培方法、育て方のポイントなどをご紹介していきます。 赤紫蘇とは? (秋冬野菜! 赤紫蘇は、葉を梅干しや漬物などの色づけなどに使用されますが・・ 一方、青紫蘇は、色々な収穫時期を楽しめるよう「葉」の利用の他に 収穫時期を変えて色々な楽しみ方があるのをご存知でしたか~? ミックス紫蘇では赤紫蘇、青紫蘇の代わりはちょっと・・・天ぷらなどにするのにはいいのでしょうが。 紫蘇とよく似ている近年注目のエゴマも育てています。エゴマ栽培記 製作中. ), 家庭菜園の益虫たち ヒラタアブ, パクチー/コリアンダー栽培 (4). プランターでもできる、しそ(紫蘇・シソ)の育て方. (夏野菜!

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